AOC Meursault village, ce chardonnay puissant, corsé, gras est d'une très belle complexité aromatique. Son bouquet révèle, selon le millésime, un nez de fleurs: oranger, rose blanche, un nez d'agrumes : pamplemouse, coing et pomme golden, un nez de fruits secs: amandes et noisettes. A maturité, des notes de pain grillé, de sauge et de beurre frais.

Vendange à la main et tri sélectif, fermentation en fût de chêne, élevage en barrique 12 à 14 mois suivant les millésimes.

Recommandé avec les produits de la mer et rivière servis chaud. Grande harmonie avec les fromages frais et affinés: chèvre, tome, conté, roquefort...

Côté santé, la poutargue est un produit naturel, sans additif ni colorant. Elle est une source de calcium, de vitamines A, D et B, de magnésium, sélénium, phosphore, iode et fluor. De plus, issue d’un poisson gras, elle est riche en oméga-3.

AOC Meursault village, ce chardonnay puissant, corsé, gras est d'une très belle complexité aromatique. Son bouquet révèle, selon le millésime, un nez de fleurs: oranger, rose blanche, un nez d'agrumes : pamplemouse, coing et pomme golden, un nez de fruits secs: amandes et noisettes. A maturité, des notes de pain grillé, de sauge et de beurre frais.

Vendange à la main et tri sélectif, fermentation en fût de chêne, élevage en barrique 12 à 14 mois suivant les millésimes.

Recommandé avec les produits de la mer et rivière servis chaud. Grande harmonie avec les fromages frais et affinés: chèvre, tome, conté, roquefort...

Notre huile "Desert Miracle" provient d'une oasis au milieu du desert (On peut parler de miracle, d'ou son nom !) de 300 000 arbres d’oliviers produisant du nectar d’olive.

Les conditions optimales du sol, une eau très pure, une grande densité d’oliviers, un rendement bas avec des olives de haute qualité, et la qualité du vent et du soleil du désert donne vie à "Desert Miracle", une huile au goût unique.

Desert Miracle est un huile d'olive extra vierge avec une acidité maximum de 0,2°.

"Desert Miracle" est élaboré à partir des meilleures olives des variétés de l’Arbequina et Dahbia, donnant naissance à une huile d’olive couleur or virant au vert, ayant un goût équilibré, fruité, et des arômes complexes.

"Desert Miracle" a remporté (entre autres) la médaille d'or 2009 au célèbre concours international tenue à Los Angeles.
 

Protégée de la lumière par une élégante bouteille fumée, sa bonne conservation en sera améliorée.

L'huile d'argan (ou d'argane) est tirée de l'arganier arbre endémique du Maroc, essentiellement présent au sud-ouest du pays.
De fabrication traditionnelle et ancestrale, les fruits sont ramassés et séchés au soleil. Les fruits secs sont dépulpés et les noyaux concassés entre deux pierres par les femmes Berbères. Les petites amandes à l'intérieur dites « amandons » sont triées. 
Ces amandons sont ensuite mécaniquement broyés, puis pressés. L'huile recueillie est alors décantée, filtrée et mise en bouteille. Quoique partiellement mécanisé, ce procédé reste extrêmement consommateur de temps car la production annuelle d'un arbre ne suffit pas pour extraire un litre d'huile necessitant 80 kgs de fruits environ.

Notre huile d'argan bio de première pression est toastée, c'est à dire que les amandons  sont torréfiés  avant d'être préssés, apportant à l'huile un développement aromatique plus prononcé (petit goût d'amande et de noisette).
Elle peut être consommée fraiche, voire légèrement chaufée, mais ne peut en aucun cas être utilisée pour les fritures. Ses arômes mettront en valeur vos salades et vos mets les plus fins.

Elle répond aux normes européennes et mondiales les plus strictes, ce qui en fait un produit fiable et haut de gamme, et possède une certification biologique.

Côté santé, l'huile d'argan est précieuse par sa richesse en  vitamine E et en acides gras insaturés (dont majoritairement l’acide oléique et l’acide linoléique) contribuant à réduire le taux de choléstérol. L'acide linoléique (oméga-6) est dit « essentiel » car il est indispensable à notre organisme qui ne peut le synthétiser, Il doit donc être apporté par notre alimentation.

"Les terroirs de Marrakech" est un huile d'olive de production limitée avec une acidité maximum de 0,2° à 0,3°.

Cette huile d'olive extra vierge provient d’une sélection manuelle de la meilleure olives picholine du Languedoc, récoltée dans une oliveraie marrakchi centaire.

Fruitée, elle est qualifiée par des notes de pomme verte et d’herbes et de menthe, avec un finish de poivre bien distinct. "Les terroirs de Marrakech" est un produit exclusif d’un goût particulier retraçant l’histoire de son terroir au niveau du palais et du nez      

"Les terroirs de Marrakech" a remporté (entre autres) le troisième prix 2009 de Mario Solinas organisé par le Conseil Oléicole International pour la qualité de ses huiles d’exception.

En plus de ses qualités gustatives, elle est vendue dans une luxueuse bouteille fumée plate de 250ml, et fera l'objet d'un cadeau aussi beau que bon.

Soin anti-age particulièrement adapté  aux peaux matures et deshydratées.

Composition :
100% pure huile BIO de pépins de figue de barbarie (certification ecocert).
Huile obtenue uniquement par pression à froid des graines d'Opuntia ficus indica. 

Le dulce de leche (douceur de lait) est une recette traditionnelle d'Amérique du sud, leur nutella local en quelque sorte !

Cette confiture au lait de brebis peut être consommée nature : Une cuillère à pleine bouche telle une pure gourmandise, hummm;

Mélangée à du yahourt, du fromage blanc ou du fromage frais;
Tartinée sur un gateau ou une crèpe;
En nappage sur vos tartes ou vos glaces;

Utilisée en sauce dans les plats pour obtenir une recette sucrée/salée;
Grâce à sa texture souple, elle peut aussi être malaxée au fouet et être mélangée à de la crème fraîche.

Notre confiture de lait est fabriquée à Lamastre dans une ferme ardéchoise en conversion bio.

Même si les contraintes sont identiques à celles des agriculteurs bio, il est strictement défendu d’afficher la mention bio pendant cette période de transition.

La confiture au lait est préparée avec du lait frais entier de brebis, et du sucre de canne.

Teneur totale en sucre pour 100g = 30g

Elle est vendue par pot de 250g, nature, fleur de sel, cardamome, ou gingembre

(A choisir dans la liste déroulante "Options disponibles" à droite de la photo de la marchandise).

Elle peut être consommée nature ou accompagnée de fruits;
Mélangée à du yahourt, du fromage blanc ou du fromage frais;
Tartinée sur un gateau ou une crèpe;
Elle peut garnir vos fonds de tarte ou vos glaces;
Grâce à sa texture souple, elle peut aussi être malaxée au fouet et être mélangée à de la crème fraîche.

Notre crème de marrons est fabriquée à Lamastre dans une ferme ardéchoise en conversion bio.

Même si les contraintes sont identiques à celles des agriculteurs bio, il est strictement défendu d’afficher la mention bio pendant cette période de transition.

De plus, un dossier sera déposé en fin d'année 2011 pour obtention de l'appellation d'origine controlée "Chataigne d'Ardèche" en 2012.

La crème est préparée avec des chataignes fraîches, de la vanille naturelle, et du sucre de canne biologique.

Teneur totale en sucre pour 100g = 55g

Elle est vendue par pot de 240g, nature ou à la vanille.

Nos produits proviennent du laboratoire I.R.I.S. en Drome, crée en 2003 par le fondateur du Laboratoire Sanoflore et précurseur de la cosmétique bio Rodolphe BALZ.
I.R.I.S. developpe des gammes de produits cosmétiques et d’aromathérapie certifiées

 

Découvrez cette infusion originaire d'Afrique au tamarin : Au goût délicatement acidulé cette infusion se consomme aussi bien chaude que froide.        

Le tamarin est reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités laxatives et digestives.

Composition : 

25 sachets fraicheur

80% extrait sec de pulpe de tamarin, feuille d'oranger

100% naturel

Issue du fruit du physalis (nommé pok-pok par les malgaches), cette confiture provenant de Madagascar offre un authentique et riche goût de produit naturel grâce à sa préparation à base de 70% de fruits.

Le pok-pok est le fruit d'une plante, sucré et peu juteux, avec un arrière goût légèrement acidulé (que l'on ne sent plus du tout dans la confiture au goût plutôt doux).
Il est aussi joliment appelé "amour en cage" ou encore "cerise de terre". 

Si en France ce fruit est essentiellement utilisé pour la décoration des plats ou de la table, à Madagascar il est consommé de manière régulière : Les Malgaches le vendent par dose (Le contenu d'une boîte de conserve = 1 dose de pok-pok) partout en bordure de routes.

Outre ces vertus gustatives, des touristes français habitués à parcourir Madagascar nous avaient dit avant de partir là bas que manger des pok-pok redonnait un coup de fouet rapidement en cas de baisse de régime ou d'hypoglycémie... Testé et approuvé !

Préparé avec 70g de fruits pour 100g de produit fini.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g.

Sans colorant.

Découvrez ce thé cultivé dans le respect des traditions africaine, possédant le double label "Commerce équitable Max Havelaar" et "Agriculture biologique Ecocert".

Ce thé noir biologique earl grey de Tanzanie, délicatement parfumé à l'écorce douce d'orange et à la bergamote vous procurera détente et bien-être à tout moment de la journée.

Composition : 

20 sachets fraicheur

80% de thé noir bio de Tanzanie, 13% d'orange écorce douce bio, 7% d'arôme naturel de bergamote

100% naturel

Nos produits proviennent du laboratoire I.R.I.S. en Drome, crée en 2003 par le fondateur du Laboratoire Sanoflore et précurseur de la cosmétique bio Rodolphe BALZ.
I.R.I.S. developpe des gammes de produits cosmétiques et d’aromathérapie certifiées

 

Nos produits proviennent du laboratoire I.R.I.S. en Drome, crée en 2003 par le fondateur du Laboratoire Sanoflore et précurseur de la cosmétique bio Rodolphe BALZ.
I.R.I.S. developpe des gammes de produits cosmétiques et d’aromathérapie certifiées

 

Les vins botrytisés sont des liquoreux (différents des moelleux fabriqués à partir de raisins très mûrs), dont la particularité est d'être élaborés avec des grappes de raisins atteints de pourriture noble (Le botrytis).

Le terroir particulier "viognier" associé à la proximité de la rivière "La Véore" (en Drôme) favorisent le developpement de la pourriture noble botrytis; Et font de notre vignier botrytisé, cueilli en plusieurs tries, un vin riche et généreux, aux arômes puissants mariant la sucrosité la chaleur et l'onctuosité d'un viognier surmûri.

Jeune ou "gardé" quelques années, consommé à 12° ce viognier botrytisé cuvée 2009 ravira votre palais.

Le viognier est un cépage blanc traditionnellement cultivé dans les côtes du Rhône septentrionales.

Le champignon botrytis se developpe avec l'humidité , et se nourrit de l'eau du raisin, ce qui a pour effet de concentrer le raisin en sucre et de developper des arômes tout à fait typiques, inimitables et surprenants.
 

Pour la petite histoire...

Pour des raisons  de logistique nous avions décidé de ne pas commercialiser d’alcool sur www.epicerie-bien-etre-almyx.fr.

Mais, nous avons eu, d’un, un réel coup de cœur (limite du coup de foudre !) pour ce viognier botrytisé débouché à l’apéritif chez des amis ; Et de deux ce vin est récolté en Drome, à une petite dizaine de kms de nos locaux, par un vigneron ardéchois.

Nous l’avons particulièrement apprécié à l’apéritif, en fin de repas avec du bleu du Vercors, ou à tout moment (ou presque, n'exagérons pas, quoi que...) pour le plaisir avec du chocolat noir de dégustation.
Il sera également idéal en accompagnement du foie gras, d’une viande blanche, ou d'un dessert pas trop sucré.

Tchin tchin, à votre santé !

Informations et conseils sur l'aromathérapie et les huiles essentilles sur :
http://www.huiles-essentielles-aromatherapie.info/ 

♦  ARTICULATIONS : wintergreen, genièvre baies, eucalyptus citronné : soulage les articulations douloureuses (coudes, genoux, chevilles, dos…) ;

♦  JAMBES LEGERES, menthe poivrée, cyprès, citron : rafraichit, apaise la sensation de jambes lourdes et active la circulation.

♦  RELAXATION : lavande, ravensara, mandarine, sauge sclarée : apporte sérénité et détente au corps et à l'esprit.

♦  MINCEUR : pamplemousse, cèdre, lemongrass, origan : raffermit la peau et affine la silhouette. Coup de pouce idéal d'un régime amincissant.

♦  PARADIS : ylang-ylang, mandarine, géranium rosat : favorise l'harmonie et la détente.
 

Nos huiles de massage proviennent du laboratoire I.R.I.S. en Drome, crée en 2003 par le fondateur du Laboratoire Sanoflore et précurseur de la cosmétique bio Rodolphe BALZ.
I.R.I.S. developpe des gammes de produits cosmétiques et d’aromathérapie certifiées
 

Découvrez cette infusion traditionnellement consommée en Afrique selon un rituel ancestral : Goût délicatement acidulé  du bissap associé au parfum suave, chaud et épicé du gimbembre 

Cette infusion se consomme aussi bien chaude que froide.        

Les fleurs de d'hibiscus (= bissap) et le gingembre sont reconnus depuis l'antiquité pour leurs qualités digestives.

Composition : 

25 sachets fraicheur

70% de bissap (fleurs d'hibiscus), 30% de gingembre

100% naturel

Ingredients : Viande de porc, canard 20%, foie de volaille, oeufs frais, sel, poivre vert, cognac, aromates.
 

Cette terrine de canard au poivre vert est élaborée dans la Drome Provençale par un cuisinier, Olivier Paturel, désireux de réaliser des produits de qualité et de satisfaire une clientèle appréciant les saveurs de l'authentique.
Issu de la confrèrie des grands cuisiniers il a fait ses armes chez Bocuse, Chapel et autres grands chefs, avant de devenir chef lui-même à Genève.
Il decide ensuite de reprendre l'entreprise familiale dont les charcuteries authentiques traditionnelles et originales ont séduit  de nombreuses générations depuis 1953...
 
Les plus de la gamme Olivier Paturel :
 - Fabrication artisanale,sans conservateur ni colorant.
 - Les  viandes de porc sont d'origine française.
 - La dluo sur les conserves  est de 5 ans.
 - Le hachage "gros grain" des terrines leur confére un aspect traditionnel.

Ingrédients : Viande de porc, vin rouge, sel, poivre, ail, epices et aromates

Le murson est une spécialité culinaire du terroir dromois, vendue également sous forme de saucisse à cuire.
En boite, seule la farce à base de tête et de gorge de porc est utilisée.
A consommer froid avec une salade et des condiments.

Dans sa verrine de 200g cette terrine au murson est élaborée dans la Drome Provençale par un cuisinier, Olivier Paturel, désireux de réaliser des produits de qualité et de satisfaire une clientèle appréciant les saveurs de l'authentique.
Issu de la confrèrie des grands cuisiniers il a fait ses armes chez Bocuse, Chapel et autres grands chefs, avant de devenir chef lui-même à Genève.
Il decide ensuite de reprendre l'entreprise familiale dont les charcuteries authentiques traditionnelles et originales ont séduit  de nombreuses générations depuis 1953...
 

 Les plus de la gamme Olivier Paturel :
 - Fabrication artisanale,sans conservateur ni colorant.
 - Les  viandes de porc sont d'origine française.
 - La DLUO sur les conserves  est de 5 ans.
 - Le hachage "gros grain" des terrines leur confére un aspect traditionnel.

Quatre parfums :
Basilic : Accompagne à merveille vos tomates à la mozzarella et vos salades au fromage de chèvre, vos soupes d’été et toutes les variétés de pâtes. Elle convient parfaitement pour réaliser le fameux « pistou ».
Citron gingembre : Egaie vos salades, vos marinades et le fromage de chèvre frais ; il assaisonne les poissons de votre choix ainsi que les plats exotiques.
Ail : Enrichit vos sauces tomates et vos légumes mijotés et accompagnera vos viandes telle que le mouton et l’agneau. Elle est facilement utilisable pour préparer les multiples purées et sauces provençales.
Mélange provence : Assortiment de thym et de romarin, est idéale pour vos pizzas, vos viandes et poissons grillés. Elle relève admirablement tous vos légumes.


Un procédé (hérité des techniques d'enfleurage) breveté permet d’extraire les subtiles saveurs des plantes tout en préservant la richesse de l’huile d’olive.

Quatre parfums :
Basilic : Accompagne à merveille vos tomates à la mozzarella et vos salades au fromage de chèvre, vos soupes d’été et toutes les variétés de pâtes. Elle convient parfaitement pour réaliser le fameux « pistou ».
Citron gingembre : Egaie vos salades, vos marinades et le fromage de chèvre frais ; il assaisonne les poissons de votre choix ainsi que les plats exotiques.
Ail : Enrichit vos sauces tomates et vos légumes mijotés et accompagnera vos viandes telle que le mouton et l’agneau. Elle est facilement utilisable pour préparer les multiples purées et sauces provençales.
Mélange provence : Assortiment de thym et de romarin, est idéale pour vos pizzas, vos viandes et poissons grillés. Elle relève admirablement tous vos légumes.


Un procédé (hérité des techniques d'enfleurage) breveté permet d’extraire les subtiles saveurs des plantes tout en préservant la richesse de l’huile d’olive.

Vous trouverez informations et conseils sur l'aromathérapie et les huiles essentielles sur :
http://www.huiles-essentielles-aromatherapie.info/

 
Nos produits proviennent du laboratoire I.R.I.S. en Drome, crée en 2003 par le fondateur du Laboratoire Sanoflore et précurseur de la cosmétique bio Rodolphe BALZ.
I.R.I.S. developpe des gammes de produits cosmétiques et d’aromathérapie certifiées.

Soins aux huiles essentielles commercialisés sur ce site en roll-on de 10ml ou en spray de 20 ml :

♦ SOS FRIMAS : romarin camphré, ravensara, niaouli, prépare l'organisme à affronter les aléas saisonniers.
♦ SOIN BOBO : bois de rose, camomille, tea tree, désinfecte en douceur et favorise la cicatrisation des coupures, égratignures, piqûres…
♦ ACNEROLL roll-on : palmarosa, tea tree, girofle, apaise les inflammations et assainit la peau (boutons, imperfections)
♦ APAISE PIC roll-on : camomille, géranium, palmarosa, soigne et calme les démangeaisons associées aux piqûres
d'insectes
♦ CALME FEU : camomille, lavande aspic, niaouli, soulage immédiatement le feu des brûlures et active la reconstruction cutanée
♦ REPULST’INSECT roll-on : citronnelle, eucalyptus citriodora, géranium, protège votre peau de l'assaut des insectes.
♦ MYCOSOIN : laurier, tea-tree, lavande aspic, lutte contre les mycoses et les démangeaisons.
♦ MAL DES TRANSPORTS roll on : épinette, marjolaine à coquille, menthe poivrée, pour le confort en voyage.
♦ COUPS & BLEUS : hélichryse, camomille, arnica, soulage, résorbe et soigne.
 

Idéal pour tous vos apéritifs, son léger goût de crustacé et sa fermeté seront parfaits sur vos toasts; Simplement sur du pain, ou bien sur du pain brioché accompagné d'un confit ou chutney.

Notre foie de lotte provient de France, selectionné rigoureusement et issus d'une pêche raisonnée; Il est fabriqué artisanalement en France dans les Bouches du Rhône (13).

Produit naturel, il est préparé et cuisiné sans additif, sans colorant ni conservateur.

 

Commercialisés en bocal de 200g vous en trouverez au miel ou au basilic.

 

Notre safran vient d'Iran et se conserve 3 ans.
Le safran se récolte qu'une seule fois par an

Notre safran est de la plus haute qualité,
Garantit pur (Aucun mélange ni coupage),
Normalisé ISO 3632-2
 

Nous préférons le safran en filaments, forme qui lui donne toute son identité et permet de se faire connaître auprès du grand public dans sa vraie nature. L´emploi restant très simple, cela ne doit pas être une barrière à son utilisation en cuisine (3 à 4 filaments par convive est la "mesure" reconnue dans ce cas).

Le secret d’une bonne utilisation du safran est l’infusion. Le safran a besoin de temps pour développer ses arômes
il est important de bien laisser infuser votre safran dans très peu d’ eau chaude (5cl minimum) ou dans toute préparation liquide liée à votre plat : bouillon, jus de viande, vin ,vinaigre, blanc d‘œuf, lait, crème... Le temps conseillé d’infusion est de 4h minimum jusqu’à 24h. Il faut ensuite rajouter votre préparation safranée (avec les filaments) seulement 10 minutes avant la fin de la cuisson car le safran ne doit jamais être saisi dans un corps gras brûlant.
Voir nos recettes

Assortiment de palais à 100%, 87%, 77% et 67% de cacao
Ingrédients : Chocolat pur fève sans lecithine - Palais fins 100% cacao 0% de sucre - Palais 87% cacao - Palais 77% cacao - Palais 67% cacao
Produits issus de l'agriculture biologique, certification Ecocert

Notre chocolat provient d'une production de chocolat artisanal en Drome
Il bénéficie de nombreuses spécificités et est assez peu comparable à ce qui existe sur le marché.

Le cacao provient de très bonnes fèves d’Amérique latine.
Les pâtes de cacao sont conchées (broyées) très longuement, ce qui permet de supprimer la lécithine et de révéler naturellement mieux les arômes.
Les chocolats de pures fèves de cacao sont fabriqués sans ajout de beurre laitier, ni crème, ni lait (donc pas de ganache !), ni lécithine, sans adjuvants techniques (emulsifiants etc.) ni aromatiques.

Issue du Fruit du Baobab (ou Pain de singe), cette confiture provenant du Sénégal offre une saveur toute Africaine. Elle est à déguster à tout moment de la journée, avec du pain ou du fromage blanc ou pour la réalisation de desserts.
Nous y avons trouvé une petite ressemblance à la confiture de coings !         

Préparé avec 50g de fruits pour 100g de produit fini.
Teneur totale en sucres : 60g pour 100g.

Si vous souhaitez offrir cette confiture de baobab, demandez-nous d'y joindre le conte africain ci-dessous.
 

Pour en savoir plus sur le baobab : Baobabs

Conte africain :

Le trésor du baobab

Un jour de grande chaleur, un lièvre fit halte dans l’ombre d’un baobab, s’assit sur son train et contemplant au loin la brousse bruissante sous le vent brûlant, il se sentit infiniment bien. « Baobab, pensa-t-il, comme ton ombre est fraîche et légère dans le brasier de midi ! » Il leva le museau vers les branches puissantes. Les feuilles se mirent à frissonner d’aise, heureuses des pensées amicales qui montaient vers elles. Le lièvre rit, les voyant contentes. Il resta un moment béat, puis clignant de l’oeil et claquant de la langue, pris de malice joyeuse : « Certes ton ombre est bonne, dit-il. Assurément meilleure que ton fruit. Je ne veux pas médire, mais celui qui me pend au-dessus de la tête m’a tout l’air d’une outre d’eau tiède. Le baobab, dépité d’entendre ainsi douter de ses saveurs, après le compliment qui lui avait ouvert l’âme, se piqua au jeu. Il laissa tomber son fruit dans une touffe d’herbe. Le lièvre le flaira, le goûta, le trouva délicieux. Alors il le dévora, s’en pourlécha le museau, hocha la tête. Le grand arbre, impatient d’entendre son verdict, se retint de respirer. « Ton fruit est bon, admit le lièvre. » Puis il sourit, repris par son allégresse taquine, et dit encore : « Assurément, il est meilleur que ton coeur. Pardonne ma franchise : ce coeur qui bat en toi me paraît plus dur qu’une pierre ». Le baobab, entendant ces paroles, se sentit envahi par une émotion qu’il n’avait jamais connue. Offrir à ce petit être ses beautés les plus secrètes, Dieu du ciel, il le désirait, mais, tout à coup, quelle peur il avait de les dévoiler au grand jour ! Lentement, il entrouvrit son écorce. Alors apparurent des perles en colliers, des pagnes brodés, des sandales fines, des bijoux d’or. Toutes ces merveilles qui emplissaient le coeur du baobab se déversèrent à profusion devant le lièvre dont le museau frémit et les yeux s’éblouirent. « Merci, merci, tu es le meilleur et le plus bel arbre du monde, » dit-il, riant comme un enfant comblé et ramassant fiévreusement le magnifique trésor. 

Il s’en revint chez lui, l’échine lourde de tous ces biens. Sa femme l’accueillit avec une joie bondissante. Elle déchargea à la hâte de son beau fardeau, revêtit pagnes et sandales, orna son cou de bijoux et sortit dans la brousse, impatiente de s’y faire admirer de ses compagnes.

Elle rencontra une hyène. Cette charognarde, éblouie par les enviables richesses qui lui venaient devant, s’en fut aussitôt à la tanière du lièvre et lui demanda où il avait trouvé ces ornements superbes dont son épouse était vêtue. L’autre lui conta ce qu’il avait dit et fait, à l’ombre du baobab. La hyène y courut, les yeux allumés, avides des mêmes biens. Elle y joua le même jeu. Le baobab que la joie du lièvre avait grandement réjouie, à nouveau se plut à donner sa fraîcheur, puis la musique de son feuillage, puis la saveur de son fruit, enfin la beauté de son coeur.

Mais, quand l’écorce se fendit, la hyène se jeta sur les merveilles comme sur une proie, et fouillant des griffes et des crocs les profondeurs du grand arbre pour en arracher plus encore, elle se mit à gronder : « Et, dans tes entrailles, qu’y a-t-il ? Je veux aussi dévorer tes entrailles ! Je veux tout de toi, jusqu’à tes racines ! Je veux tout, entends-tu ? » Le baobab, blessé, déchiré, pris d’effroi, aussitôt se referma sur ses trésors et la hyène insatisfaite et rageuse s’en retourna bredouille vers la forêt. Depuis ce jour, elle cherche désespérément d’illusoires jouissances dans les bêtes mortes qu’elle rencontre, sans jamais entendre la brise simple qui apaise l’esprit. Quant au baobab, il n’ouvre plus son coeur à personne. Il a peur. Il faut le comprendre : le mal qui lui fut fait est invisible, mais inguérissable.

En vérité, le coeur des hommes est semblable à celui de cet arbre prodigieux : empli de richesses et de bienfaits. Pourquoi s’ouvre-t-il si petitement quand il s’ouvre ? De quelle hyène se souvient-il ?

Extrait de Conte africain, Henri Gougaud, L’arbre aux trésors

Elle peut être consommée nature ou accompagnée de fruits;
Mélangée à du yahourt, du fromage blanc ou du fromage frais;
Tartinée sur un gateau ou une crèpe;
Elle peut garnir vos fonds de tarte ou vos glaces;
Grâce à sa texture souple, elle peut aussi être malaxée au fouet et être mélangée à de la crème fraîche.

Notre crème de marrons est fabriquée à Lamastre dans une ferme ardéchoise en conversion bio.

Même si les contraintes sont identiques à celles des agriculteurs bio, il est strictement défendu d’afficher la mention bio pendant cette période de transition.

De plus, un dossier sera déposé en fin d'année 2011 pour obtention de l'appellation d'origine controlée "Chataigne d'Ardèche" en 2012.

La crème est préparée avec des chataignes fraîches et du sucre de canne biologique.

Teneur totale en sucre pour 100g = 55g

Elle est vendue par pot de 240g, nature ou à la vanille.

Quatre parfums :
Basilic : Accompagne à merveille vos tomates à la mozzarella et vos salades au fromage de chèvre, vos soupes d’été et toutes les variétés de pâtes. Elle convient parfaitement pour réaliser le fameux « pistou ».
Citron gingembre : Egaie vos salades, vos marinades et le fromage de chèvre frais ; il assaisonne les poissons de votre choix ainsi que les plats exotiques.
Ail : Enrichit vos sauces tomates et vos légumes mijotés et accompagnera vos viandes telle que le mouton et l’agneau. Elle est facilement utilisable pour préparer les multiples purées et sauces provençales.
Mélange provence : Assortiment de thym et de romarin, est idéale pour vos pizzas, vos viandes et poissons grillés. Elle relève admirablement tous vos légumes.


Un procédé (hérité des techniques d'enfleurage) breveté permet d’extraire les subtiles saveurs des plantes tout en préservant la richesse de l’huile d’olive.

Côté santé, la poutargue est un produit naturel, sans additif ni colorant. Elle est une source de calcium, de vitamines A, D et B, de magnésium, sélénium, phosphore, iode et fluor. De plus, issue d’un poisson gras, elle est riche en oméga-3.